Acedera Roja
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| Descripción General | Hortaliza de hoja ornamental y comestible, reconocida por sus láminas verdes atravesadas por nervaduras rojizas muy vistosas. Aporta color, sabor ácido suave y valor decorativo tanto en huerta como en macetas. |
| Ciclo y hábito de crecimiento | Es una especie perenne de crecimiento en mata basal, con cosecha continua de hojas y buena persistencia en climas templados-fríos. Siembra en otoño, invierno y primavera. |
| Usos principales | Se utiliza como hoja comestible en ensaladas, mezclas de hojas y presentaciones culinarias por su color contrastante. Contiene vitamina C y ácido oxálico. |
| Siembra y Cultivo | Se recomienda siembra directa o en almácigo, en suelo fértil y húmedos. Responde bien a semisombra y puede cosecharse de forma sucesiva. |