| Descripción General | Aciano de flores azules vistosas, tradicionalmente conocido como flor de trigo o flor celeste; planta anual ornamental y comestible. |
| Ciclo y hábito de crecimiento | Planta herbácea anual de 30 a 90 cm de altura, de tallos delgados y flores agrupadas en capítulos; florece en primavera en climas templados y en verano en climas más fríos |
| Usos principales | Sus pétalos son comestibles: se usan para decorar ensaladas, postres y bebidas, y se añaden a infusiones. También tiene uso ornamental en jardines, macetas y arreglos florales. |
| Siembra y Cultivo | Se siembra a fines de invierno o inicios de primavera, una vez pasado el riesgo de heladas, y se trasplanta cuando comienza su crecimiento activo, dejando 15–20 cm entre plantas. Prefiere pleno sol y suelo ligero y arenoso con riego moderado, resiste bien la sequía una vez establecida. |