Ají Cayena (Pimiento de Cayena)
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Ají picante de frutos alargados y delgados, de color rojo brillante al madurar. Planta anual o bianual en climas cálidos, de porte mediano y hojas lanceoladas. Se cultiva tanto por su valor culinario —ideal para salsas, deshidratado o en polvo— como por sus propiedades medicinales estimulantes. Se siembra en almácigo con temperaturas sobre 22 °C, y se trasplanta a suelo cuando no haya riesgo de heladas. Requiere buena luz, suelos fértiles y riegos moderados.