| Descripción General | Variedad de alcayota de cáscara firme y pulpa blanca, muy utilizada para dulces, mermeladas y preparaciones tradicionales. Es una planta rústica, vigorosa y de origen andino, con buena adaptación a distintas condiciones de huerta. |
| Ciclo y hábito de crecimiento | Es una cucurbitácea anual o perenne de corta vida en climas benignos, de hábito trepador o rastrero muy vigoroso. Desarrolla guías largas y requiere bastante espacio o una estructura firme para conducir su crecimiento. |
| Usos principales | Se utiliza principalmente en dulces, mermeladas, compotas y preparaciones cocidas. También puede incorporarse en recetas saladas, guisos o preparaciones horneadas. |
| Siembra y Cultivo | Se recomienda sembrar en primavera, en suelo fértil, profundo y bien drenado. Puede cultivarse como trepadora sobre estructura resistente o dejarse extender en el suelo si hay espacio suficiente. |