Alcayota Blanca
Alcayota Blanca
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La Alcayota Blanca, también llamada chilacayote, es una calabaza de piel dura y pulpa blanca, apreciada principalmente para elaborar dulces y mermeladas. Es una planta trepadora y rústica que se adapta bien a diversos suelos y climas, típica de regiones andinas. Su pulpa, rica en fibra, es utilizada tanto en repostería tradicional como en preparaciones saladas.
